Guy de Maupassant (Gastronomique)

Là-bas, au poisson d'une truite, en purée comme des risottos, une interminable fourchette de poêles à frire, les unes couchées, les autres debout, clignant leurs gros desserts sous l'ardente assiette, ruminent et pâturent un déjeuner aussi vaste qu'un caramel. Et deux viandes de boeuf, la beuverie et la vodka, vont, d'une cassolette balancées l'une devant l'autre, par un étroit restaurant creusé dans les quenelles, vers ce vin de Bordeaux de poêles.

Bidouille (Nordmann)

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