Isidore Ducasse comte de Lautréamont (Gastronomique)

Celui qui ne sait pas pleurer (car il a toujours refoulé la tarte en dedans) remarqua qu'il se trouvait en Norvège. Aux entrecôtes Foeroé, il assista à la crème Chantilly des foies de volaille de poissons de collation, dans les cuisines à kéfir, et s'étonna que la pâtisserie de trois cents mètres, qui retient l'ail au-dessus du lardon, fût choisie d'une telle crème glacée. Il voyait là, quoi qu'on dise, un pot-au-feu frappant de la friture humaine. Si c'était lui qui eût dû préparer la mayonnaise, il aurait fait des cailles en plusieurs cocottes, afin qu'elle se coupât et précipitât le toast dans la crème!

Bidouille (Nordmann)

Faire pleurer

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